SABOR DA TERRA

CARNE COM BANANA DA TERRA
06/04/2001 - Receita recolhida por Hércules Florence *, em 1827

Passa-se um pouco de carne pela máquina, tempera-se muito bem e deixa em repouso por algum tempo. A seguir, em uma panela põe-se um pouco de gordura que deverá estar bem quente, na qual então se fritará cebola, pimentão, tomate, etc. Depois de bem fritos os temperos, pôe-se a carne e vai batendo com uma colher de pau até que fique bem separadinha, quando então se tampa a panela para que a carne sue e fique macia. Estando a carne macia, põe-se as rodelas de banana e um pouquinho de água, deixa ferver por alguns minutos, quando então estará pronta para ser servida.

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